Fiesta gastronómica en Ica

Ica entregará miles de platos gratuitos de ceviche por festividad

Evento busca impulsar turismo y revalorar plato bandera peruano.

Ica.- La región Ica se prepara para una de las celebraciones gastronómicas más importantes del calendario nacional: el Día Nacional del Ceviche, que se conmemora cada 28 de junio. En ese contexto, autoridades regionales anunciaron la entrega gratuita de hasta 20 mil platos de este emblemático potaje, en una actividad que busca promover la identidad culinaria y dinamizar el turismo local.

El anuncio fue realizado por el director regional de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía (Dircetur), Gustavo Huerta Escate, quien detalló que el evento forma parte de una estrategia integral para posicionar a la región como un destino gastronómico clave en el país. La iniciativa apunta a congregar a miles de ciudadanos y visitantes en una jornada que combinará degustación, cultura y promoción económica.

Como antesala a esta celebración central, se desarrollará la denominada “Ruta Regional del Ceviche”, una iniciativa impulsada desde 2023 que busca involucrar a las distintas provincias de Ica en la difusión de sus propias versiones del plato. Este circuito incluirá concursos gastronómicos para elegir al mejor ceviche de la región, incentivando la participación de cocineros locales y fortaleciendo la competitividad del sector.

El ceviche, considerado uno de los principales símbolos de la gastronomía peruana y reconocido como patrimonio cultural, será el eje de esta actividad que busca no solo celebrar su valor culinario, sino también generar impacto económico. La preparación masiva del plato implica la movilización de insumos, mano de obra y servicios vinculados a la pesca, el comercio y el turismo.

Las autoridades destacaron que este tipo de eventos contribuye a fortalecer la identidad regional y a proyectar la cocina peruana a nivel nacional e internacional. Asimismo, remarcaron que la participación de restaurantes, asociaciones gastronómicas y emprendedores será clave para el éxito de la jornada.

La entrega gratuita de miles de raciones también tiene un componente social, al permitir que amplios sectores de la población accedan a uno de los platos más representativos del país. En paralelo, se espera una importante afluencia de visitantes, lo que favorecerá la reactivación económica en la región.

Con esta iniciativa, Ica se consolida como un escenario relevante para la promoción del ceviche, reforzando su papel dentro del circuito gastronómico peruano y apostando por el desarrollo sostenible a través de la cultura culinaria.