Recetas
Hoy lunes prepárate un delicioso Lomo Saltado
Se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana.
El lomo saltado es un plato típico de la gastronomía peruana. Se considera que es una fusión de la comida criolla y la comida chino-peruana, y se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana.
Se cree que su origen se remonta a la década de 1920 en Lima, la capital del Perú, cuando los cocineros chinos que trabajaban en restaurantes peruanos comenzaron a incorporar sus técnicas de cocción y condimentos a los ingredientes.
Aquí te dejo una receta para preparar un delicioso lomo saltado peruano:
Ingredientes:
1 libra de lomo de res en tiras
2 CEB
2 tomates en tiras
1 pimiento amarillo en tiras
1/4 taza de sillao (salsa de soja)
1/4 taza de vinagre rojo
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de ají amarillo molido
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Papas fritas
Arroz blanco cocido
Preparación:
En un recipiente, mezcla el sillao, el vinagre, el ajo, el ají amarillo, la sal y la pimienta. Reservar.
En una sartén grande o un wok, calienta un poco de aceite vegetal a fuego alto.
Agrega las tiras de carne y saltéalas hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea las cebollas, los tomates y el pimiento hasta que estén dorados pero todavía crujientes.
Agrega la mezcla de sillao y vinagre a la sartén y mezcla todo bien.
Vuelve a agregar la carne a la sartén y mezcla todo bien. Cocina por unos minutos más hasta que la carne esté cocida y todo esté bien mezclado.
Sirve caliente con papas fritas y arroz blanco.
¡Listo! Ya tienes un delicioso lomo saltado peruano para disfrutar.
¡Buen provecho!
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