Hoy martes degustamos un Tallarín Saltado

El Tallarín Saltado es un plato muy popular en la gastronomía peruana y es fácil de preparar en casa.

Se trata de un plato muy sencillo de preparar y bastante económico, pero que cuenta con una gran variedad de ingredientes.

Aquí te dejo una receta para que puedas disfrutar de este delicioso plato criollo: 

Ingredientes: 

• 400 gramos de tallarines 
• 400 gramos de filete de carne (Lomo, Solomillo, Bistec) 
• 1 B 
• 2 tomates sin piel ni semillas, cortados en tiras 
• 1 ají amarillo fresco, sin semillas y cortado en tiras 
• 2 dientes de ajo picados 
• 3 cucharadas de salsa de soja 
• 2 cucharadas de vinagre blanco 
• 2 cucharadas de aceite vegetal 
• Sal y pimienta al gusto 
• Papas fritas (opcional) 

Preparación: 

1. Cocina los tallarines en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos. 

1. Corta la carne en tiras delgadas y sazónalas con sal y pimienta al gusto. 

1. Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego alto. 

1. Agrega la carne y saltea hasta que esté dorada. Retira la carne de la sartén y resérvala. 

1. Agrega la cebolla y saltea por unos minutos hasta que se ablande y empiece a dorarse. 

1. Añade el ají amarillo y los tomates y saltea por unos minutos más. 

1. Agrega el ajo picado y saltea por un minuto adicional. 

1. Añade la carne de vuelta a la sartén y mezcla todo junto. 

1. Agrega la salsa de soja y el vinagre blanco y mezcla todo junto. 

1. Agrega los tallarines cocidos y mezcla todo junto hasta que estén bien cubiertos con la mezcla de carne y verduras. 

1. Sirve caliente y, si lo deseas, agrega papas fritas encima. 

¡Listo! Ya tienes un delicioso Tallarín Saltado para disfrutar. 

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