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Hoy preparamos un Saltado de Coliflor con Pollo
Es un plato versátil y sabroso que te permitirá disfrutar de los sabores peruanos de una manera más ligera y nutritiva.
El Saltado de Coliflor con Pollo es una deliciosa variación del clásico plato peruano conocido como "Saltado de Pollo". En esta versión, se reemplaza el arroz o las papas fritas tradicionales por coliflor rallada, lo que lo convierte en una opción más saludable y baja en carbohidratos.
Es un plato versátil y sabroso que te permitirá disfrutar de los sabores peruanos de una manera más ligera y nutritiva.
Aquí tienes una receta delicioso Saltado de Coliflor con Pollo, una versión saludable y sabrosa del clásico plato peruano:
Ingredientes:
- 1 coliflor grande, cortada en floretes
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
- 1 cebolla roja, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para cocinar
- Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Coloca los floretes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa varias veces hasta obtener una textura similar al arroz. Reserva.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, la sal y la pimienta. Reserva.
- Calienta un poco de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo del wok y reserva.
- En el mismo wok, agrega un poco más de aceite si es necesario, y añade la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas, pero aún crujientes.
- Agrega la coliflor rallada al wok y cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente.
- Vuelve a añadir el pollo al wok y vierte la mezcla de salsa de soja sobre los ingredientes. Cocina por otros 2-3 minutos, asegurándote de que todo esté bien mezclado y caliente.
- Retira el wok del fuego y decora con cilantro fresco picado.
- Sirve el saltado de coliflor con pollo caliente y disfrútalo como plato principal.
Este saltado de coliflor con pollo es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de los sabores peruanos. Puedes acompañarlo con arroz integral o quinua si deseas. ¡Buen provecho!
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