Recetas

Hoy sábado degustamos un delicioso Arroz con Mariscos

Es un plato muy popular en la costa peruana y es considerado uno de los platos más representativos de la comida marina peruana.

El arroz con mariscos es un plato típico de la gastronomía peruana que se prepara con una base de arroz, mariscos y otros ingredientes.

Aquí te dejo una receta para preparar un delicioso arroz con mariscos:

Ingredientes:

1 kg de mariscos mixtos (camarones, calamares, mejillones, almejas, entre otros)
2 tazas de arroz
4 tazas de caldo de pescado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
2 tomates picados
1 cucharada
1 cucharadita de achiote en polvo
1/2 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación:

En una olla grande, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto y sofríe la cebolla, ajo y pimiento por unos minutos hasta que se ablanden.

Agrega el tomate y la pasta de ají amarillo y cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente.

Añade el arroz y mezcla bien con la preparación anterior. Luego, agrega el caldo de pescado, el vino blanco, el achiote en polvo, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

Una vez que el caldo hierva, reduce el fuego a medio-bajo y agrega los mariscos mixtos.

Si el arroz se seca antes de que esté cocido, agrega más caldo de pescado caliente en pequeñas cantidades.

Una vez que el arroz esté cocido, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso arroz con mariscos.

¡Buen provecho!