Cocina un delicioso Kaipi de pavo

Lima.- Además de ser una receta súper fácil de preparar es muy rica.

Ingredientes:

Para preparar un rico aperitivo necesitaremos lo siguiente: 550 g de pierna de pavo molida, 2 cucharadas de salsa de ostión, 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí, 1 cucharada de ají limo finamente cortado (sin venas ni pepas), ½ taza de cashews (anacardos) cortados rústicamente, 1 cucharadita de cebolla china finamente cortada (parte blanca), 2 cucharadas de cebolla china (parte verde), 1 cucharadita de ajo molido, 1 cucharadita de kion, 4 cucharadas de chuño, sal y pimienta.

Preparación:

Empezaremos mezclando bien todos los ingredientes en un bowl mientras formamos las bolitas de kaipi, midiéndolas con la ayuda de una cuchara para que queden uniformes.

Luego las pasaremos por chuño o harina de arroz y las freiremos en una olla de fondo grueso con ¾ de litro de aceite, hasta que estén doradas. Las retiramos de la olla con la ayuda de una espumadera de metal o un colador y las colocaremos sobre papel toalla.

Posteriormente les colocaremos el palito de chupete. Lo acompañamos con el dip de mermelada de aguaymanto y finalmente las podemos decorar colocándolas sobre una cama de brotes de culantro y flores comestibles. También las pueden servir en cucharitas chinas.

Fuente: El Comercio.

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